Curry de lentejas y pollo

en

⚡CURRY DE LENTEJAS Y POLLO⚡
.
.
Este plato lo he hecho también con arroz integral y está buenísimo( sólo añadiendo arroz en el último paso) pero quería traeros esta alternativa con legumbres y así tampoco abusamos del arroz que ya sabéis que aunque sea ecológico e integral hay que dejarlo en agua una noche,lavarlo bien y cocerlo aún mejor para eliminar los posibles restos de arsénico que pueda tener.
.
.
Tenéis el paso a paso deslizando hacia⬅
( me falta el paso de añadir el curry, la sal y las lentejas cocidas, sorry 🤦🏻‍♀️problemas técnicos)
. .
.
🥥🍗Ingredientes;
-1 puerro
-1 cucharada de aceite de coco virgen extra
– 1 bandeja de delicias de pollo de corral o pechuga cortada en taquitos🍗
-Sal del Himalaya
-600 gramos de leche de coco🥥
– 2 cucharadas de crema de cacahuete 🥜🥜100% ( fijaros que sólo contenga cacahuete) -El jugo de 1 limón🍋
– Curry
-Lentejas previamente cocidas las mías son de @despelta.
.
.
📋Receta;
-Sofreímos el puerro y añadimos previamente sal-pimentados los trozos de pollo y dejamos que doren.
-Añadimos la crema de cachuete, después el limón y a continuación la leche de coco hasta que cubra todo el pollo.
-Por último añadimos el curry y un poco más de sal ( no os digo cantidades porque eso va al gusto de cada uno) y las lentejas cocidas y lo dejamos a fuego lento.
.
.
Yo suelo cocinarlo el día anterior porque este es uno de los platos que están más ricos habiendo reposado un día. Lo puedes dejar a temperatura ambiente no hace falta nevera.
.
.
Espero que os guste y si os animáis a hacerla, please etiquetadme y así me entero. Y por supuesto, si tenéis alguna duda preguntadme sin problemas😘.
.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *